Tag Archive | Μαγειρική

Φιλέτο ψαριού με ντοματίνια

4 φιλέτα ψαριού
2 κουτάλια της σούπας αλεύρι
1 αυγό
1 φλιτζάνι ψίχα ψωμιού
1/2 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη
1/2 κουταλάκι πάπρικα
2 κουτάλια της σούπας βούτυρο ανάλατο
1 φλιτζανάκι φρέσκο χυμό λεμονιού
12 ντοματίνια κομμένα στη μέση
4 κλωναράκια θυμάρι
αλάτι, πιπέρι
λίγο σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Ανάγνωση του υπολοίπου…

Μπριζόλες με γλυκόξινα κρεμμύδια

 

8 μικρές λεπτές μπριζόλες
4 κουτάλια της σούπας ελαιόλαδο
2 κουτάλια μουστάρδα αγγλική
1/2 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
4 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
1 κουτάλι της σούπας μέλι
2-3 κουτάλια της σούπας ξίδι
2 κλωναράκια δεντρολίβανο
αλάτι, πιπέρι

Ανάγνωση του υπολοίπου…

Cheesecake με γλυκολέμονο

 

Βάση
12 μπισκότα
2 κουτ. της σ. λικέρ αμαρέτο
2 κουτ. της σ. βούτυρο ανάλατο

Κρέμα
1 1/2 φλιτζάνι τυρί μασκαρπόνε
1 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
5 κουτ. της σ. ζάχαρη άχνη
1 φλιτζανάκι φρέσκο χυμό γλυκολέμονο (αν δεν έχετε, χρησιμοποιήστε λεμόνι)
2 κουτ. της σ. γιαούρτι
1 φακελάκι σκόνη τζελατίνη

Επικάλυψη
3 κουτ της σ. μαρμελάδα χρυσόμηλο
φλούδα από ένα γλυκολέμονο
1 φλιτζανάκι λιωμένη σοκολάτα

Ανάγνωση του υπολοίπου…

Δωρεάν μαθήματα μαγειρικής

Από την Ιωάννα Τσολομύτη
  Ένα κύκλο σεμιναρίων μαγειρικής διοργανώνει η Ιωάννα Τσολομύτη, ανοίγοντας τις πόρτες της κουζίνας της, στο εστιατόριο Μεσπιλέα, για τους φίλους της μαγειρικής.
Τα σεμινάρια θα γίνονται μια Τετάρτη κάθε μήνα ξεκινώντας από την ερχόμενη Τετάρτη 31 Οκτωβρίου. Η είσοδος είναι ελεύθερη.
  Όσοι αγαπούν τη μαγειρική και θέλουν να λύσουν τις απορίες τους, αλλά και να μάθουν τους πολυπόθητους «κανόνες» για να μαγειρεύουν νόστιμα, μπορούν να πάρουν μέρος σε αυτά τα σεμινάρια, όπου η Ιωάννα Τσολομίτη, θα μοιραστεί τα μυστικά του καλού chef και θα δείξει αγαπημένες συνταγές, απαραίτητα tips και όσα πρέπει να γνωρίζουμε για να μαγειρεύουμε νόστιμα και υγιεινά.
Αν θέλετε να περάσετε δύο δημιουργικές ώρες χωρίς κόστος, δηλώστε συμμετοχή στο 210-3460972 η στο seminars@mespilea.gr για τα σεμινάρια που θα διεξαχθούν στις 31/10, 28/11 και 19/12.
Μεσπιλέα, Περσεφόνης 59 & Δεκελέων, Γκάζι, τηλ. 210 3460972.

Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών

  Η Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών καθιερώθηκε το 1998, με πρωτοβουλία της Ένωσης των Ευρωπαίων Βιομηχάνων Ζυμαρικών (UNAFPA) για να γνωστοποιήσει στο ευρύ κοινό τη γευστική και θρεπτική αξία των ζυμαρικών.
Γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 25 Οκτωβρίου, σε ανάμνηση του πρώτου συνεδρίου της Ένωσης το 1995.
            ΠΗΓΗ:http://www.tvkosmos.gr

Μπιφτέκια με γιουβέτσι

1 κουτί κριθαράκι
1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
2 κουτ. της σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2  μέτριες κόκκινες ντομάτες τριμμένες
3 φλιτζάνια ζωμό
αλάτι, πιπέρι
τυρί τριμμένο

Μπιφτέκια
600 γρ. κιμά
1 κουταλάκι μουστάρδα
1 μικρό κρεμμύδ ψιλοκομμένο
4 φέτες ψωμί τριμμένο
1 αυγό
2 κουτ. της σ. μαιντανό, ψιλοκομμένο

Ανάγνωση του υπολοίπου…

Πέννες τρικολόρε με κοτόπουλο και μπιζέλι

1 πακέτο πέννε τρικολόρε
4 κουτ. της σ. ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 μέτρια φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε μικρές λωρίδες
4 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένο
8 μικρά μανιτάρια λεπτοκομμένα
αλάτι, πιπέρι
1/2 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
1 φλιτζάνι μπιζέλι, βρασμένο
2 φλιτζάνια φρέσκα κρέμα γάλακτος

Ανάγνωση του υπολοίπου…

Κερνάμε Ελλάδα στα Χανιά ~ Ημέρα 1 | με τον Ευτύχη Μπλέτσα

409570 10150482854387661 713391385 n

Ο Ευτύχης Μπλέτσας είναι συγγραφέας της «Μαγειρικής Οικονομίας», και της «Θετικής Ενέργειας» παρουσιαστής στην «Κουζίνα της Μαμάς» και στο «Food IQ», και δημιουργός της παράστασης «Μουσικομαγειρέματα» που προάγει την Υγεία με Εκπαιδευτική Ψυχαγωγία. Βρείτε τον Ευτύχη στο bletsas.gr και στο youTube.com/FTBLETSAS όπου ανεβάζει βιντεάκια καθημερινά.

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΜΠΙΦΤΕΚΙ

1 πακέτο μακαρόνια

Σάλτσα ντομάτας
4 κουτ. της σ. ελαιόλαδο
2 κουτ της σ. κρεμμυδι, ψιλοκομμένο
1/2 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
2 φλιτζάνια κόκκινη ντομάτα τριμμένη
4 φύλλα βασιλικό ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι ρίγανη
1 κουταλάκι ζάχαρη
αλάτι, πιπέρι
Ανάγνωση του υπολοίπου…

ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΒΟΔΙΝΟ ΦΙΛΕΤΟ ΚΑΙ ΡΟΚΦΟΡ

1 πακέτο ταλιατέλες
4×180 γρ. βοδινό φιλέτο
2 κουτ. της σ. βούτυρο
1 κουτ. της σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
8 μέτρια μανιτάρια κομμένα σε φέτες
1 φλιτζανάκι μπράντι
1 φλιτζανάκι λευκό ξηρό κρασί
50 γρ. τυρί ροκφόρ
1 φλιτζάνι φρέσκα κρέμα γάλακτος
αλάτι, πιπέρι Ανάγνωση του υπολοίπου…

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΧΑΛΛΟΥΜΙ

1 πακέτο μακαρόνια
1 κουτ. της σ. ελαιόλαδο
1 χαλλούμι κομμένο σε κύβους
1 φλιτζάνι δυνατό ζωμό
5 κουτ. της σ. χαλλούμι τριμμένο
1 κουτ. της σ. δυόσμο, ξηρό, τριμμένο
2 κουτ. της σ. βούτυρο
αλάτι, πιπέρι

Σ’ ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και ροδοκοκκινίζετε το χαλλούμι.   Ανάγνωση του υπολοίπου…